澳洲淡水龍蝦是原產(chǎn)于澳大利亞，澳洲淡水龍蝦的外形和海水龍蝦有點相似，但是生活在淡水中，所以又被稱為淡水龍蝦。

澳洲淡水龍蝦是目前世界上最名貴的淡水經(jīng)濟蝦種之一，是我國繼羅氏沼蝦之后引進的又一名貴淡水經(jīng)濟蝦種。其具有個體大、生長快、易飼養(yǎng)、病害少等養(yǎng)殖性能優(yōu)勢；同時，澳洲淡水龍蝦可食部分高，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。

然而在養(yǎng)殖實際過程中，有很多方面需要注意，尤其是由于多方面原因?qū)е吗B(yǎng)殖還存在一定的風險，一旦操作不慎或者經(jīng)驗不足，存在虧本的可能。

01 澳洲龍蝦的優(yōu)勢

1、生長速度較快。個體大、可食肉質(zhì)多。澳洲淡水龍蝦個體比較大，最重可達500克，所以它的可食肉質(zhì)多，出肉率可達60%以上。

2、生長快，易飼養(yǎng)。澳洲淡水龍蝦生長特別快，養(yǎng)殖2個月就可捕撈上市，在養(yǎng)殖過程中，餌料簡單，平常的植物性和動物性的農(nóng)副產(chǎn)品都可以投喂。

3、定位高端。澳洲淡水龍蝦由于人工養(yǎng)殖量的稀少，導致澳洲淡水龍蝦產(chǎn)品的稀缺性，并且在在眾多水產(chǎn)品中屬于高端食材，而且規(guī)格較大。運輸控制好后，可長途運輸24小時左右。

4、可替代性低。澳洲淡水龍蝦相比于其他淡水蝦類（澳洲淡水龍蝦和克氏原螯蝦，羅氏蝦）出肉率更高，不僅容易為小龍蝦和羅氏蝦消費者所接受，而且還能成為高端替代消費品。

5、利潤較為豐厚。市場銷售的大龍蝦中，以澳洲大龍蝦最為走俏，成品按個體大小60-80一只，大的百來塊錢，其價格一般穩(wěn)定在每斤200元~250元之間。

按照比較成功的養(yǎng)殖戶傳授經(jīng)驗：澳洲淡水龍蝦對養(yǎng)殖成本在20元/斤左右，較低的養(yǎng)殖成本導致其利潤空間非常豐厚。

02 澳洲龍蝦的養(yǎng)殖風險

1、種苗產(chǎn)量有限、養(yǎng)殖量少
澳洲淡水龍蝦雖然具有耐低氧、耐污、適應性強的優(yōu)點，但是相比于其他蝦類，它的繁殖率低。

一般來說每條母蝦一年可以繁殖三次，每次產(chǎn)卵500-600顆，可孵化長成1公分規(guī)格的蝦苗約300尾，如果蝦苗從1公分標粗到2公分，只有200尾左右，到了2-3公分規(guī)格的話，僅有100多尾。

并且現(xiàn)在的行業(yè)并不是十分規(guī)范，沒有規(guī)模好的澳洲淡水龍蝦苗場，所以需要規(guī)范種苗生產(chǎn)。

2、缺少理論研究、養(yǎng)殖主要靠經(jīng)驗

目前具有一定規(guī)模的澳洲淡水龍蝦苗場較少，在珠三角地區(qū)，該品種主要有用土塘進行養(yǎng)殖。而且存在著品種間自相殘殺和爭奪地盤打架的行為。除此之外，目前還沒有專用飼料，非常缺乏營養(yǎng)數(shù)據(jù)的理論支持。

另外，還有炒作意味濃厚、行業(yè)秩序待規(guī)范、成活率比較低、種苗市場或出現(xiàn)混亂，病害風險比較高等養(yǎng)殖風險。

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