一、新鮮淮山的挑選：如何辨別優(yōu)質(zhì)淮山？

1、新鮮淮山的特點(diǎn)有哪些？

新鮮淮山的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）表面光滑，無(wú)明顯裂紋和傷痕；

（2）顏色鮮艷，無(wú)發(fā)黑或變色現(xiàn)象；

（3）質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，手感沉重；

（4）無(wú)異味，清香可聞；

（5）選購(gòu)時(shí)應(yīng)盡量選擇大小均勻的淮山。

2、如何辨別優(yōu)質(zhì)淮山？

（1）觀察外觀：新鮮淮山表面光滑，無(wú)明顯裂紋和傷痕，顏色鮮艷，無(wú)發(fā)黑或變色現(xiàn)象。

（2）聞味道：優(yōu)質(zhì)淮山無(wú)異味，清香可聞。

（3）用手捏一捏：優(yōu)質(zhì)淮山質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，手感沉重。

（4）選擇大小均勻的淮山：大小均勻的淮山一般生長(zhǎng)環(huán)境較好，品質(zhì)更佳。

3、如何保存新鮮淮山？

新鮮淮山保存的方法有以下幾種：

（1）放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室保存；

（2）將淮山洗凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室保存；

（3）將淮山放入干燥通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射，可保存一段時(shí)間。

二、新鮮淮山的挑選：如何挑選淮山的好壞？

1、如何挑選新鮮淮山？

（1）觀察外觀：新鮮淮山表面光滑，無(wú)明顯裂紋和傷痕，顏色鮮艷，無(wú)發(fā)黑或變色現(xiàn)象。

（2）聞味道：優(yōu)質(zhì)淮山無(wú)異味，清香可聞。

（3）用手捏一捏：優(yōu)質(zhì)淮山質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，手感沉重。

（4）選擇大小均勻的淮山：大小均勻的淮山一般生長(zhǎng)環(huán)境較好，品質(zhì)更佳。

2、如何辨別淮山的好壞？

（1）表面光滑，無(wú)明顯裂紋和傷痕；

（2）顏色鮮艷，無(wú)發(fā)黑或變色現(xiàn)象；

（3）質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，手感沉重；

（4）無(wú)異味，清香可聞；

（5）大小均勻，生長(zhǎng)環(huán)境好。

3、如何保存新鮮淮山？

新鮮淮山保存的方法有以下幾種：

（1）放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室保存；

（2）將淮山洗凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室保存；

（3）將淮山放入干燥通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射，可保存一段時(shí)間。

三、新鮮淮山的挑選：如何挑選淮山的好壞？

1、如何挑選新鮮淮山？

（1）觀察外觀：新鮮淮山表面光滑，無(wú)明顯裂紋和傷痕，顏色鮮艷，無(wú)發(fā)黑或變色現(xiàn)象。

（2）聞味道：優(yōu)質(zhì)淮山無(wú)異味，清香可聞。

（3）用手捏一捏：優(yōu)質(zhì)淮山質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，手感沉重。

（4）選擇大小均勻的淮山：大小均勻的淮山一般生長(zhǎng)環(huán)境較好，品質(zhì)更佳。

2、如何辨別淮山的好壞？

（1）表面光滑，無(wú)明顯裂紋和傷痕；

（2）顏色鮮艷，無(wú)發(fā)黑或變色現(xiàn)象；

（3）質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，手感沉重；

（4）無(wú)異味，清香可聞；

（5）大小均勻，生長(zhǎng)環(huán)境好。

3、如何保存新鮮淮山？

新鮮淮山保存的方法有以下幾種：

（1）放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室保存；

（2）將淮山洗凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室保存；

（3）將淮山放入干燥通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射，可保存一段時(shí)間。