牛腩燉西紅柿是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面是牛腩燉西紅柿的家常做法：

材料：

牛腩、西紅柿、姜、蒜、蔥、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮、干辣椒、水淀粉

做法：

1. 牛腩切塊，用開水焯水去腥；

2. 西紅柿切塊，姜蒜切片，蔥切段；

3. 熱鍋涼油，加入姜蒜煸炒出香味；

4. 加入牛腩煸炒至變色；

5. 加入料酒、鹽、糖、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮、干辣椒，翻炒均勻；

6. 加入西紅柿塊，加水沒過牛腩，蓋上鍋蓋，小火燉煮至牛腩變軟；

7. 調(diào)味，勾芡，撒上蔥段即可。

這樣一道美味的牛腩燉西紅柿就做好了，香味撲鼻，口感鮮美，適合全家人一起享用。希望你喜歡這道菜譜！