家常干鍋是一道非常受歡迎的家常菜，制作起來也比較簡單。下面是家常干鍋的做法：

1. 準備食材：選擇喜歡的肉類（如雞肉、牛肉、豬肉等），蔬菜（如土豆、青椒、胡蘿卜等），調(diào)料（蔥姜蒜、干辣椒、花椒等）。

2. 將肉類切成塊狀，蔬菜切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

3. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜和干辣椒爆香，加入肉類煸炒至變色。

4. 加入適量的調(diào)料（鹽、生抽、料酒等），繼續(xù)煸炒均勻。

5. 加入蔬菜翻炒均勻，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

6. 待水分收干，加入花椒粉和辣椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

家常干鍋的做法非常簡單，而且口感香辣可口，適合搭配米飯一起食用。希望你嘗試后會喜歡！