社區(qū)食堂，一頭牽著舌尖要事，一頭連著民生實事。

紅燒丸子、辣椒炒肉、酸辣土豆絲……7月25日臨近中午，城關(guān)區(qū)沙洼河村社區(qū)食堂迎來了一天中最忙碌的時間，剛出鍋的菜品色香味俱全，盛放在小碗里整齊擺放在檔口，供前來就餐的居民挑選。

針對居民們提出的老人吃飯難問題，沙洼河村社區(qū)兩委班子經(jīng)過多次研究商議和多方論證，嚴格按“四議兩公開”流程，于2023年11月下旬開始投資建設(shè)社區(qū)食堂，今年3月18日正式開業(yè)。運營半年，社區(qū)食堂以其實惠的價格、豐富的菜品、周到的服務(wù)得到了居民的一致認可。

“年紀大了，中午我經(jīng)常一個人吃飯，做起來控制不好量常常剩下，有時候還會浪費，現(xiàn)在有了社區(qū)食堂，中午來這吃，很方便。這里不僅環(huán)境干凈整潔、飯菜健康可口，菜品的價格也很實惠。”正在社區(qū)食堂里就餐的75歲老人王玉蓮這樣評價道。

蘭州市現(xiàn)有老年人口94.56萬人，占人口總數(shù)的21.37%，高于全國、全省老齡化水平。民以食為天。對于很多高齡老人、失能半失能老人、獨居老人來說，一日三餐就是一天中最重要的事。

如何讓老人們吃得省心、吃得放心、吃得開心，成為近年來民生領(lǐng)域關(guān)注的重點。

2023年底，民政部、國家發(fā)展改革委、財政部等11部門聯(lián)合印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務(wù)行動方案》，計劃到2025年底全國城鄉(xiāng)社區(qū)老年助餐服務(wù)覆蓋率實現(xiàn)較大幅度提升，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)形成一定規(guī)模。到2026年底，全國城鄉(xiāng)社區(qū)老年助餐服務(wù)覆蓋率進一步提升，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)更加完善，多元供給格局基本形成。方案對擴大和優(yōu)化服務(wù)供給進行部署，要求各地綜合考慮轄區(qū)內(nèi)老年人口規(guī)模、助餐服務(wù)需求、服務(wù)半徑等因素，完善老年食堂、老年餐桌、老年助餐點等老年助餐服務(wù)設(shè)施配置，優(yōu)化功能布局，將老年助餐服務(wù)設(shè)施納入城市一刻鐘居家養(yǎng)老服務(wù)圈、一刻鐘便民生活圈建設(shè)，促進服務(wù)便利可及。同時，支持餐飲企業(yè)提供老年餐食配送服務(wù)，采取傾斜性措施支持農(nóng)村地區(qū)擴大服務(wù)供給，引導(dǎo)公益慈善力量積極參與。

走進皋蘭縣石洞鎮(zhèn)陽洼窯村互助幸福院，剛剛在這里吃完午餐的老人們聚在一起打牌、下棋、按摩、健身，各個活動室里不時傳出老人們歡樂的笑聲。“我今年70多歲了，自從村上建了互助幸福院后，我基本上每天都來這里，吃飯、休閑、鍛煉都能解決，對于我們老年人來說，有這樣的晚年生活確實很幸福！”陽洼窯村二社村民魏著奎笑呵呵地說道。

解決老人吃飯問題的同時，讓更多的養(yǎng)老服務(wù)需求被看見，被滿足。近年來，我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力推進養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)設(shè)施建設(shè)，不斷探索“互助養(yǎng)老”新模式，持續(xù)提升養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量和老年人的幸福指數(shù)，滿足老年人不同形式、不同類別、不同層次的養(yǎng)老服務(wù)需求，為老年人打造家門口養(yǎng)老的幸福站，真正做到農(nóng)村養(yǎng)老不離家、不離村。

“社區(qū)‘鄰里食堂’不光給老年人解決了吃飯問題，還給一些來不及做飯的‘上班族’和有娃家庭提供了便利?！背顷P(guān)區(qū)九州花壇社區(qū)黨委書記張文娟如是說。

目前，社區(qū)食堂和互助養(yǎng)老院的運營中，政府發(fā)揮了主導(dǎo)作用，通過購買服務(wù)、提供場地、財政補貼等多種方式，支持了社區(qū)食堂的建設(shè)和發(fā)展，為居民提供了實惠可及的餐飲服務(wù)。隨著社區(qū)食堂遍地開花，經(jīng)營者們也在不斷的實踐中，探索出了一些可持續(xù)發(fā)展的路徑，讓社區(qū)食堂實現(xiàn)從“輸血”模式到“造血”模式的轉(zhuǎn)化。

民政方面相關(guān)專家也表示，社區(qū)食堂的開辦經(jīng)營離不開供需平衡，并不是每一個社區(qū)都適合開辦社區(qū)食堂。應(yīng)合理評估區(qū)域人流狀況、社區(qū)家庭結(jié)構(gòu)等數(shù)據(jù)，并找到供需平衡點；明確準入門檻，加強日常監(jiān)管，守住食品安全紅線；倡導(dǎo)經(jīng)營者以市場化競爭意識建立長期運營規(guī)劃。

一方小小的社區(qū)食堂，升騰起來的是鍋氣，落到實處的卻是居民實實在在的幸福感……

□蘭州日報社全媒體記者 安 娜 文/圖