摘要：蒸水蛋的香滑軟嫩與雞蛋與水的比例有著密切關(guān)系，正確的比例可以幫助蒸出口感更佳的水蛋。

一、選擇合適的雞蛋與水比例

1、在制作蒸水蛋時(shí)，一般來(lái)說(shuō)，雞蛋與水的比例是1:1或者1:1.5，這樣可以保證蒸出來(lái)的水蛋口感細(xì)膩。

二、攪拌均勻的關(guān)鍵

1、在打蛋液的過(guò)程中，要充分?jǐn)嚢杈鶆?，避免出現(xiàn)蛋白和蛋黃分層的情況，這樣可以讓蒸出來(lái)的水蛋更加細(xì)膩。

三、適當(dāng)控制蒸煮時(shí)間

1、蒸水蛋的蒸煮時(shí)間一般為10-15分鐘左右，過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間會(huì)導(dǎo)致水蛋過(guò)干，影響口感，因此要適當(dāng)控制蒸煮時(shí)間。

摘要：蒸水蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，而雞蛋與水的比例是影響水蛋口感的關(guān)鍵因素。

一、掌握好雞蛋與水的比例

1、在制作蒸水蛋時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇1:1或1:1.5的雞蛋與水比例，不同比例會(huì)帶來(lái)不同口感的水蛋。

二、打蛋液要均勻

1、在打蛋液的過(guò)程中，要充分?jǐn)嚢杈鶆?，避免出現(xiàn)蛋白和蛋黃分層的情況，這樣可以讓蒸出來(lái)的水蛋更加細(xì)膩。

三、控制好蒸煮時(shí)間

1、蒸水蛋的蒸煮時(shí)間一般為10-15分鐘左右，過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間會(huì)導(dǎo)致水蛋過(guò)干，影響口感，因此要適當(dāng)控制蒸煮時(shí)間。

摘要：蒸水蛋的香滑軟嫩離不開雞蛋與水的合理比例，正確的比例可以幫助蒸出口感更佳的水蛋。

一、合理選擇雞蛋與水的比例

1、在制作蒸水蛋時(shí)，雞蛋與水的比例一般為1:1或者1:1.5，選擇合適的比例可以讓水蛋口感更加細(xì)膩。

二、充分?jǐn)嚢璧耙?/p>

1、在打蛋液的過(guò)程中，要充分?jǐn)嚢杈鶆?，避免出現(xiàn)蛋白和蛋黃分層的情況，這樣可以讓蒸出來(lái)的水蛋更加細(xì)膩。

三、控制蒸煮時(shí)間

1、蒸水蛋的蒸煮時(shí)間一般為10-15分鐘左右，過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間會(huì)導(dǎo)致水蛋過(guò)干，影響口感，因此要適當(dāng)控制蒸煮時(shí)間。