摘要：想要做出非常入味特別下飯的五花肉炒豆角，關(guān)鍵在于選用優(yōu)質(zhì)五花肉和新鮮豆角，并掌握好炒制的火候和調(diào)味的技巧。

一、選用優(yōu)質(zhì)五花肉和新鮮豆角

1、選擇帶有一定肥瘦的五花肉，切成塊狀備用。

2、選擇嫩綠鮮嫩的豆角，去除兩頭，洗凈切段備用。

二、掌握好炒制的火候和調(diào)味的技巧

1、熱鍋涼油，放入五花肉塊煸炒至金黃色，加入豆角段翻炒均勻。

2、加入適量鹽、雞精、生抽、料酒、糖等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒至豆角熟透入味即可出鍋。

三、小貼士

1、可以根據(jù)個人口味加入蒜蓉、辣椒等調(diào)味料提升口感。

2、炒制過程中火候要掌握好，避免五花肉和豆角炒得過老或過生。