姜絲蒸牛腦的做法如下：1. 準備食材：牛腦500克，生姜適量，蔥適量，鹽適量，料酒適量。2. 將牛腦放入鍋中，加入適量的水，加入一些料酒，焯水去腥。3. 將焯水后的牛腦取出，切成薄片，...