此次檢查，檢查人員一查企業(yè)生產(chǎn)管理情況，執(zhí)法人員對企業(yè)的原料庫、生產(chǎn)車間及包裝間等場所進行全面排查，著重檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件是否良好、加工過程是否規(guī)范、原輔料貯存是否符合標準要求；二查企業(yè)主體責任落實情況，食品安全員設(shè)立情況和“日管控、周排查、月調(diào)度”制度建立、執(zhí)行情況；三查進貨查驗制度落實情況，原輔料進貨查驗制度是否建立并落實，是否采購來源不明、缺少檢驗檢疫合格證明文件、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉；四查出廠檢驗記錄及各項制度建設(shè)落實情況。

針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場責令企業(yè)限期整改，并要求企業(yè)負責人嚴格落實食品安全主體責任，嚴把原料進貨關(guān)和生產(chǎn)過程控制關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（齊魯晚報·齊魯壹點客戶端記者 李培樂）