熱干面、三鮮豆皮、鮮魚糊湯粉.......哪個更“火”？ 武漢“十大名菜、十大名點”餐廳爭霸賽開賽 第1張

熱干面、三鮮豆皮、鮮魚糊湯粉……哪些小吃是武漢人心中的“十大名點”？7月26日，武漢“十大名菜、十大名點”餐廳爭霸賽啟動，全市中大小型餐廳均可通過大賽組委會公布的官方渠道報名參賽。

武漢美食聚江湖神韻，入街巷煙火，無論是珍饈美味，還是特色老字號，都?xì)v史悠久，底蘊深厚。今年1月4日—4月29日，武漢市餐飲協(xié)會通過全網(wǎng)征集、網(wǎng)絡(luò)投票、專家評審、全面公示等環(huán)節(jié)，評選出了武漢“十大名菜、十大名點”。這是武漢首次開展如此大規(guī)模的特色菜品和小吃評選活動。

“上半年評選活動僅僅回答了‘來武漢吃么斯’，今天開賽的餐廳爭霸賽則是要解答‘來武漢去哪兒吃’的問題，讓游客和市民吃得更放心?！蔽錆h餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁介紹。

熱干面、三鮮豆皮、鮮魚糊湯粉.......哪個更“火”？ 武漢“十大名菜、十大名點”餐廳爭霸賽開賽 第2張

市民可通過手機參與武漢“十大名菜、十大名點”餐廳爭霸賽。

他表示，武漢“十大名菜”餐廳爭霸賽將堅持公平、公正、公開原則，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，發(fā)布武漢“十大名菜”標(biāo)準(zhǔn)，作為餐廳爭霸賽競技環(huán)節(jié)評審的主要依據(jù)。

值得一提的是，賽制也有所創(chuàng)新?！安煌脑u委分別從食材選用、菜品初加工、菜品烹飪、菜品呈現(xiàn)四個環(huán)節(jié)打分，讓比賽更加公平、公正。競技比賽環(huán)節(jié)同時設(shè)評委團和監(jiān)審團，由監(jiān)審團對評委進(jìn)行過程監(jiān)督?！眲赫f，無論是從事餐飲行業(yè)烹飪教學(xué)和研究的專家、烹飪大師、餐飲企業(yè)家，還是美食愛好者，都可以成為評委，“市民還可以通過線上平臺評價投票、門店消費投票的方式，為自己心儀的餐廳投上寶貴的一票”。

同步進(jìn)行的“十大名點”餐廳爭霸賽則通過行業(yè)協(xié)會、各大平臺、美食大V、業(yè)內(nèi)人士等渠道廣泛征集餐飲企業(yè)、小吃店，并在武漢“十大名點”餐廳評選小程序進(jìn)行展示。

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武漢“十大名點”餐廳網(wǎng)絡(luò)票選H5小程序。

“我們將根據(jù)市民投票、平臺銷售數(shù)據(jù)和媒體及評審團意見最終評出武漢‘十大名點’極具人氣、特色、傳承、創(chuàng)新的優(yōu)質(zhì)餐廳和提名餐廳榜單，其中市民投票占60%權(quán)重，剩下兩項數(shù)據(jù)分別占20%權(quán)重?！蔽錆h老字號協(xié)會會長張緒明告訴記者。

此次爭霸賽期間，主辦方將在大眾點評平臺定制專題活動主題頁面，吸引消費者參與評選。武漢市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，武漢將持續(xù)通過餐廳爭霸賽、發(fā)布美食地圖等形式，推動武漢“十大名菜、十大名點”進(jìn)商圈商街、“四站一場”、景區(qū)景點等，讓更多人能夠品嘗到地道的武漢風(fēng)味，進(jìn)一步推動我市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（文/雷心蕊　馬學(xué)東）

【編輯：劉艷】