摘要：許多人在蒸發(fā)糕制作過程中發(fā)現(xiàn)，糕體的體積似乎并沒有明顯增大。這究竟是為什么呢？下面我們來探討一下這個現(xiàn)象。

一、為什么蒸發(fā)糕體積沒怎么變大？

1、可能是面粉的選擇問題：使用的面粉過于筋道或者發(fā)酵性差，導(dǎo)致蒸發(fā)時無法充分膨脹。

2、可能是蛋白質(zhì)打發(fā)不足：蛋白質(zhì)打發(fā)不夠，無法形成穩(wěn)定的氣泡，導(dǎo)致糕體體積無法增大。

摘要：蒸發(fā)糕在制作過程中，很多人都會遇到糕體體積沒有明顯變大的情況。這是為什么呢？讓我們一起來探討一下這個問題。

二、為什么蒸發(fā)糕體積沒怎么變大？

1、可能是發(fā)酵時間不夠：面團發(fā)酵時間不夠長，導(dǎo)致氣泡無法充分產(chǎn)生，糕體體積受限。

2、可能是蒸發(fā)溫度不夠高：蒸發(fā)糕蒸的溫度不夠高，無法快速膨脹，導(dǎo)致體積沒有明顯增大。

摘要：蒸發(fā)糕在制作過程中，有些人會發(fā)現(xiàn)糕體的體積并沒有明顯增大，這是為什么呢？下面我們來分析一下可能的原因。

三、為什么蒸發(fā)糕體積沒怎么變大？

1、可能是配方比例問題：配方中的各種原料比例不合理，導(dǎo)致糕體體積無法膨脹。

2、可能是蒸發(fā)時間不足：蒸發(fā)時間過短，導(dǎo)致糕體無法充分膨脹，體積沒有明顯變大。