摘要：輕蛋糕在烘焙界備受歡迎，那么輕蛋糕是什么原因呢？本文將從食材選擇、烘焙技巧和口感方面進行探討。一、輕蛋糕的食材選擇輕蛋糕之所以輕盈可口，首先要從食材選擇入手。輕蛋糕通常使用低筋面...